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- コラム
- 2024.11.21
辛旨好き集合！世界中で広がる「11月22日＝韓国キムチの日」
11月22日は、いくつか記念日があり、日本では11月22日が夫婦の愛を深め、家族の絆を大切にする「いい夫婦」と語呂合わせから認識されている日があります。韓国では、近年から世界中で広く認知されている発酵食品の「キムチの日」･･･
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- 2024.11.11
韓国旅行気分♪自宅で楽しむポックムパプとキムチ
「ポックムパプ」と聞くと、どんな料理を想像しますか？実は、冷蔵庫にあるもので簡単に作れて、しかも奥深い味わいが楽しめる韓国料理の定番メニューです。そして韓国料理と言えば、発酵食品の代表であるキムチ！それらを香ばしく炒めた･･･
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- 2024.10.29
寒い日はコレに限る！ キムチチゲが人気の秘密
キムチチゲが人気の理由は、発酵キムチの酸味・辛味・旨味が生む奥深いコクと、手軽に得られる満足感にあります。豚肉や豆腐と絡む濃厚な味わいに加え、乳酸菌やカプサイシンによる栄養面も魅力。余った食材で簡単に作れ、体を温める日常･･･
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- 2024.10.20
キムチ好き必見！？キムチをもっと辛くする裏技とは？
キムチが好きな人なら、もっと辛くして楽しみたい！と思うこともあるでしょう。辛さを自分の好みに調整することで、キムチの新しい魅力を発見できるかもしれません。このブログでは、キムチをもっと辛くするための調味料や裏技をたっぷり･･･
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- 2024.10.08
ダイエットに最適！？とうもろこし茶の驚くべき効果と飲み方
最近、とうもろこし茶がダイエットに効果的と注目を集めています。特に、InstagramなどのSNSでインフルエンサーが紹介しているのを見た方も多いのではないでしょうか？でも、「本当に効果があるの？」と疑問に思うこともある･･･
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- 2024.09.30
韓国ドラマから学ぶ！食文化の魅力とその深い歴史
韓国ドラマを通じて、日本の視聴者は韓国の食文化の魅力に触れる機会が増えました。特にキムチや家庭料理、宮廷料理など、韓国の伝統的な食文化がドラマで描かれることが多く、視聴者にとってもその奥深さや歴史に興味を持つきっかけとな･･･
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- 2024.09.10
キムチの種類と選び方 発酵による味の違いとおすすめレシピ
キムチは、「種類」と「熟成度」で選ぶと、自分の好みに合った味を見つけやすくなります。白菜・大根・キュウリなどの定番キムチから、山芋やレンコンなどの変わり種キムチまで、キムチの種類は実に多彩です。素材や発酵の進み具･･･
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- 2024.09.01
Q&A よくあるご質問
お客様から届くお声は、私たちスタッフ一同にとって、大変励みとなります。今回はよくある質問についてまとめてみました。ご購入時のご参考になれば幸いです。 Q. 商品の賞味期限は？ A.下記の表でご･･･
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- 2024.08.12
発酵キムチの魅力と健康効果～見分け方から食べ方まで完全ガイド～
この記事では、発酵キムチの魅力と健康効果について詳しく解説します。発酵キムチを選ぶ際のポイントや見分け方、保存方法、レシピなど、日常生活で役立つ情報を提供します。また、発酵キムチと他の発酵食品との比較も行い、あなたの健康･･･
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- 2024.07.05
【夏バテ防止】つるつる韓国冷麺でスタミナチャージ！
暑い夏、食欲が落ちたり、疲れやすくなったりしていませんか？そんな時におすすめなのが、冷たくてさっぱりとした味わいの韓国冷麺です。韓国冷麺は、甘酸っぱいスープとコシのある麺が特徴の、夏にぴったりの料理です。今回は冷麺の魅力･･･
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- 2024.06.11
お酒のお供にもぴったり！キムチジョンの作り方
キムチジョンは、韓国で愛さされるチヂミの一種で韓国のパンケーキとも呼ばれています。キムチ・小麦粉・卵を混ぜて焼いたシンプルな料理ですが、奥深い味わいや栄養価の高さが魅力です。この記事では、キムチジョンの歴史、レシピ、健康･･･
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- 2024.05.07
栄養満点な韓国のスーパーフードをもっと美味しく！乾燥なつめの簡単レシピ
疲れやすさや便秘、美肌を意識する方におすすめの乾燥なつめは、鉄分・ビタミンC・カリウム・食物繊維など、栄養たっぷりのスーパーフード。少し硬くてそのままでは食べにくいですが、工夫次第で毎日手軽に楽しめます。初心者でも簡･･･
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- 2024.04.20
おつまみは勿論ご飯にも！【究極の珍味】自家製コチュジャンで作るイカジャン！
「深い海の静けさから生まれ、伝統の味と革新が融合するイカジャン。新鮮なイカの豊かな甘み、青森県産ニンニクのピリッとしたアクセント、そして自家製コチュジャンの深い味わいが織りなす、まさに珍味の極み。独特の歯ごたえもくせにな･･･
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- 2024.03.25
【初心者向け】手作りキムチの作り方
スーパーで手軽に買える市販のキムチも便利ですが、「ちょっと味が濃いな…」「もう少し辛さを控えたい」「添加物が気になる」と感じたことはありませんか？そんな方におすすめ！もちろんはじめてでも大丈夫！キムチ作りは、難しそうに見･･･
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- 2024.02.17
腸活革命：「熟成キムチ」で開く健康への扉
毎日の腸活で美肌や便秘解消、免疫力アップを目指すなら熟成キムチ！発酵の力で腸内環境を整え、毎日の健康とキレイを同時にサポート。最近話題の腸活にもピッタリ！化学的にも効果だ証明されています。手軽に取り入れられるから、忙しい･･･
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- 2024.01.29
江戸時代の漬物は、庶民の食卓を彩る「ごちそう」だった？！
江戸時代の漬物は、現代のように「箸休め」としてだけでなく、ご飯のおかずや主食としても食べられていました。江戸の人々にとって、漬物は欠かせない食材だったのです。江戸時代の漬物は、どのように作られ、どのように食べられていたの･･･
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- 2023.12.15
江戸時代の蕎麦屋は七味唐辛子で味付けをしていた？意外な真実とは
江戸時代の蕎麦屋では、七味唐辛子を使って蕎麦を味付けしていたことをご存知ですか？その理由は、辛味を楽しむためではなく、殺菌や防腐、食中毒の予防、冬場の体を温める効果があると考えられていたためです。江戸時代の蕎麦は･･･
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- 2023.11.27
江戸時代vs現代：どう変わった？日本の漬物と発酵食の進化
日本の食文化を彩ってきた発酵食・漬物は、江戸時代に大きく発展しました。当時、塩やぬかを使った保存技術が普及したことで、たくあんや梅干しなど、現在でも愛される多様な漬物が生まれました。漬物は栄養豊富な保存食として日常生活を･･･
コラム