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- コラム
- 2021.03.31
大人気！チャンジャの秘密。
当店のチャンジャはもう召し上がられましたか？実はチャンジャは豊田商店の人気No.1商品。「一度食べたらもうほかのお店では買えない」とのお声までいただいている自慢の逸品です。大阪・鶴橋の店舗だけでなく、通販でも･･･
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- 2021.03.11
キムチの歴史
キムチはもともと「お供え物」だった？！ キムチの起源は紀元前までさかのぼります。当時中国大陸の漬物には唐辛子等は使われておらず、いたってシンプルな塩漬けのものであったと言われています。･･･
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- 2021.03.04
韓国食器(韓流食器)を使ってみませんか？
韓国食器はなぜステンレス？ みなさん、「韓国食器」をご存知ですか？ご存知の方はきっと『銀食器』を思い浮かべてらっしゃるのではないでしょうか。銀食器が使われるようになった理由は、その昔、食･･･
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- 2021.02.09
キムチの種類と美味しい食べ方 その１
毎日食べても飽きないキムチ。その魅力はどこにあるのでしょう。辛味と旨味、発酵とともに生まれる酸味。素材によって甘みや食感が変わるのでそのままご飯といただくのはもちろん、調味料のようにお料理に加えることでいろんな食･･･
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- 2021.01.29
絶品コンビ！「タコジャン」（タコキムチ）と「イカジャン」（イカキムチ）
『イカジャンとタコジャンどちらが人気？』とお客様によく聞かれます。どちらもそれぞれ捨てがたい美味しさがありますので、召し上がったお客様も迷われるようです。ということで、本日はこの2つの商品の違いを検証してみま･･･
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- 2020.12.17
韓国のキムチと日本のキムチの違い
韓国のキムチと日本のキムチは見た目が似ているだけで製法や味にかなり違いがあります。韓国の方々が日本のキムチを食べた時の感想として多いのは「味が薄い」「ただの漬物！キムチじゃない」というもの。では、いったい･･･
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- 2020.11.19
トッポギって何？保存方法やレシピもご紹介。
トッポギって何？トッポギとはトックと呼ばれるお餅をコチュジャンや砂糖を使って甘辛く煮混んだ韓国料理です。「餅」を意味する「トク」と「炒める」を意味する「ポギ」を合わせた言葉で、直訳すると「餅炒め」です。元々は･･･
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- 2020.11.12
「キムチ鍋」と「チゲ鍋」の違いとは？
「チゲ鍋の」チゲって何？本来｢チゲ」とは、朝鮮半島の鍋料理のひとつ。「チゲ」ということば自体が「鍋料理」という意味なので、本来であればチゲ鍋という言い方は間違いです。※鍋鍋という意味になってしまいます！･･･
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- 2020.04.15
優れた発酵食品。伝統的な白菜キムチの製法。
伝統的な韓国キムチ1000年以上の歴史があるといわれているキムチ。そのキムチの中でも白菜キムチは古くから愛されてきました。本場韓国では寒い冬の時期に漬けるのがオーソドックスですが、現在では一年を通じて常時製造して･･･
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- 2020.03.13
朝日放送のTV番組【CAST】に「まかない明太子」登場。
2020年3月6日、朝日放送の情報番組【CAST】で豊田商店の「まかない明太子」が紹介されました！木曜日の人気コーナー「西代・三度のヨイショ!ヨイショ! ヨイショ!」で、鶴橋をレポートされた西代さんと桂三度さん。･･･
