ラッポギとトッポギの意外な違い

ラッポギとトッポギは、どちらも韓国の人気料理として知られています。どちらも餅が使われていますが、実は意外な違いがあるのをご存知ですか？

ラッポギは、餅と野菜を甘辛いタレで炒めた料理です。一方、トッポギは、餅と野菜をコチュジャンベースの辛いタレで炒めた料理です。

ラッポギとは

 

ラッポギは、トッポギにラーメンを加えただけのように思われますが、トッポギの餅とラーメンの麺の食感の違いが、味わいに大きく影響しています。トッポギの餅は、「もちもちとした食感」で、ラーメンの麺は、「コシのある食感」です。この2つの食感が合わさることで、より複雑で奥深い味わいが生まれます。

また、ラッポギはトッポギに比べて、辛味が強い場合が多いです。これは、トッポギの甘辛いタレに、さらに豆板醤や唐辛子粉などを加えて辛味を増すためです。

ラッポギは、韓国の屋台や居酒屋などでよく食べられる料理です。日本でも、近年人気が高まっており、スーパーやコンビニエンスストアなどで、市販のラッポギが販売されています。

 

 

【ラッポギとトッポギの基本的な違い】

 

「ラッポギ」と「トッポギ」は、どちらも韓国の人気料理ですが、大きな違いは、トッポギが「餅」、ラッポギが「餅とラーメン」を組み合わせた料理であることです。

トッポギは、うるち米を原料とした餅を、味付けして炒める料理です。最も代表的な、コチュジャンをベースにした甘辛い味つけは、屋台料理として始まり、現在では家庭においてもおやつやおつまみとしてアレンジされ、さまざまな場面で親しまれています。

ラッポギは、トッポギにラーメンを加えた料理です。トッポギの甘辛いタレと、ラーメンの麺が絡み合って、コクのある味わいが楽しめます。お好みでにんじんや玉ねぎを加えてもおいしくいただけます。

ラッポギ派？

新しい味を求める人にとって、ラッポギはぜひ試していただきたい料理です。トッポギの甘辛いタレとラーメンの麺の組み合わせは、想像を超えるおいしさです。また、トッポギの餅とラーメンの麺の食感の違いも、味わいに深みを与えてくれます。

トッポギ派？

トッポギは、韓国の伝統的な味わいを楽しめる料理です。コチュジャンの辛味と甘味、ケチャップの酸味、砂糖の甘みが絶妙にマッチした、クセになるおいしさがあります。また、トッポギの餅は、もちもちとした食感で、噛むほどにじゅわっとした旨味が口の中に広がります。

「ラッポギ」・「トッポギ」はお好みでアレンジを楽しむのもおすすめです。

【トッポギの特徴と味わい】

 

トッポギは、韓国の代表的な料理の一つです。うるち米を原料とした餅を、コチュジャンベースの甘辛いタレで炒めた料理で、もちもちとした食感で、噛めば噛むほどに甘辛いタレが染み出てして、美味しさが増します。コチュジャンベースの甘辛いタレは、辛味と旨味を兼ね備えており、食欲をそそります。また、トッポギのもちもちとした食感も相まって、食べ応えのある料理となっています。

【ラッポギの魅力と人気の理由】

 

ラッポギの魅力と人気の理由は、大きく分けて以下の3つが挙げられます。

• コクのある味わい

ラッポギは、トッポギの甘辛いタレと、ラーメンの麺が絡み合って、コクのある味わいが楽しめます。ラーメンの麺が加わることで、トッポギの甘辛いタレに旨味が増し、より深い味わいになります。

• もちもちとした食感

ラッポギは、トッポギのもちもちとした食感と、ラーメンの麺のコシのある食感が合わさり、より複雑な食感が楽しめます。トッポギのもちもちとした食感は、噛むほどに甘辛いタレが染み出て、美味しさが増します。また、ラーメンの麺のコシのある食感は、食べ応えをプラスしてくれます。

• アレンジの幅広さ

ラッポギは、そのまま食べたり、ご飯やラーメンにトッピングしたりして楽しむことができます。また、お好みで野菜やキムチなどを加えても美味しくいただけます。そのため、好みやシーンに合わせて、さまざまな楽しみ方ができます。

また、韓国料理ブームの影響・手軽に作れる・価格がお手頃など人気の理由はたくさんあります。

【簡単♪ラッポギの作り方】

 

材料（2人分）

• トッポギ　200g
• インスタントラーメン　1袋
• キャベツ　1/2個
• にんじん　1/2本
• さつま揚げ　1枚
• コチュジャン　大さじ2
• 砂糖　大さじ2
• 醤油　大さじ1
• ごま油　大さじ1
• 水　300ml
• 塩　少々
• こしょう　少々

作り方

1. キャベツは細切りに、にんじんは細切りに、さつま揚げは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水とコチュジャン、砂糖、醤油、ごま油を入れて、弱火で煮立たせる。
3. 煮立ったら、トッポギ、キャベツ、にんじん、さつま揚げを入れて、弱火で5分ほど煮る。
4. ラーメンを加えて、さらに3分ほど煮る。
5. 塩こしょうで味を調えて、器に盛り付ける。

ラッポギは、韓国の代表的なB級グルメです。コクのある味わいと、もちもちとした食感が楽しめる、食べ応えのある料理です。ぜひお好みのラッポギを作ってみてください。

【韓国B級グルメ！ラッポギの楽しみ方】

 

・チーズをトッピングして、とろけるチーズのコクをプラスする。

・マヨネーズを加え「コクうま」でまろやかな味わいに。

・野菜を加え、彩りと栄養価をアップさせる。

・豆板醤や唐辛子粉を加えて、辛味をプラスする。

・キムチや納豆を加え、韓国風の味わいを楽しむ。

 

ラッポギの辛さは、個人の好みによって異なります。辛いのが苦手な方は、、、

コチュジャンの量を減らしたり、牛乳や豆乳を加えたり上記のアレンジレシピの写真のようにチーズをトッピングするなど、辛さをマイルドにしてみてくださいね。

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