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コラム
2020.03.02

健康効果も相性も良い!キムチと合う「納豆」「アボカド」簡単料理

アボカド

キムチは美味しいだけでなく代謝を促進させるカプサイシンによるダイエット効果、強い抗酸化作用を持つビタミンCやβカロテンによる美容効果などたくさんの効果があります。
少しずつでも毎日食べたいところですが、できればいろんな食べ方をしたい!という方のために、今回はキムチを美味しく摂り入れることができる簡単レシピを2つご紹介します!

ヘルシーメニューNo.1!【キムチ納豆】辛いものが苦手な方は卵を加えても。

キムチ納豆

キムチと納豆をまぜるだけのキムチ納豆は、料理の手間なしのヘルシーおかず。
ご飯がすすむうえ、簡単なのに身体にいいことたくさんです。ではどんな風に身体にいいのか見てみましょう。

<納豆を摂取することで期待できるおもな効果>

①ナットウキナーゼによる「血栓溶解作用」
②ビタミンK2による「骨形成促進作用」(骨粗鬆症予防)
③納豆菌による「整腸作用」
・・・etc.

<キムチを摂取することで期待できるおもな効果>

①カプサイシンによる代謝アップによる「脂肪燃焼効果」
②豊富な「植物性乳酸菌」による腸内環境の改善
③ビタミンによる美肌効果
・・・etc.
キムチの健康効果をもっと詳しく見る

キムチの健康効果・美容効果

<キムチと組み合わせることで得られる効果>

①血液をサラサラに
②美容・ダイエット・育毛
③腸内環境改善
④血管系の病気・がん予防
⑤疲労回復(ニンニクの成分が納豆のビタミンB1の吸収を高める)

納豆とキムチはともに発酵食品ですが、キムチに含まれるニンニクが血栓をできにくくし、納豆ナットウキナーゼが血栓をとけやすくします。納豆とキムチを併せてと摂取することで効果は倍増し血液をサラサラに。その効果が予防する病は数知れません。
また、ニンニクに含まれる成分が納豆のビタミンB1の吸収を高めることで疲労回復に役立ち、納豆の良質なたんぱく質やアミノ酸・イソフラボンは美肌や育毛を促進する効果を期待できます。
さらに、納豆菌がキムチの乳酸菌の増殖を助け、腸内を掃除するという相乗効果があります。言い換えれば、キムチが納豆菌をエサにして乳酸菌を増やしていくのです。この効果がもたらす効果は血管系の病気やガンの予防を促すだけでなく、腸内フローラを整えることによるデトックスや美容効果にもつながるのです。
キムチ納豆は、まさに「無敵のヘルシーメニュー」なのです。

腸内細菌と健康との深いかかわりはこちら(厚生労働省:e-ヘルスネット)

健康食材のコラボ料理!【キムチとアボカドの野菜炒め】

アボカド

昨年放送されたTV番組「医師が選ぶ体にいい食材総選挙2019」でキムチがベストテン入りしていたのをご存知でしょうか?キムチは9位。そして8位にランクインしていた食材が「アボカド」です。
TBS「医師が選ぶ体にいい食材総選挙2019」(https://www.e-recipe.site/tv/taikoban190121_ranking/) 

アボカドの栄養効果

アボカドは、HDLコレステロール(善玉コレステロール)値のコントロールに効果があり、豊富な食物繊維で便秘を改善することができます。
またデトックス作用もあり、血糖値のコントロールにも役立ちます。
他にも多数のビタミン、カリウムなど20種類もの必須栄養素が含まれ栄養価の高いアボカドとキムチをMIXした野菜炒めです!

【キムチとアボカドの野菜炒め】のレシピ

 

キムチとアボカドの野菜炒めキムチとアボカドの野菜炒めレシピはこちらから

●材 料●
白菜キムチ 50g/アボカド 半分/エリンギ 1本/赤唐辛子 1本/パプリカ 半分/ピーマン 半分/砂糖 大さじ1/ゴマ油 小さじ1/しょうゆ 小さじ1/すりおろしニンニク 小さじ1
●作り方●
1.ゴマ油を引いたフライパンにあらかじめカットしたアボカド、白菜キムチ、赤唐辛子、パプリカ、ピーマンを入れ炒めます。
2.しっかり火が通ったら砂糖、しょうゆ。ニンニクを入れ軽く炒めれば出来上がり。

誰でも出来る簡単レシピを今回ご紹介いたしました。ぜひ試してみてくださいね。

乳酸菌が働く!キムチは夜に食べるのがおススメ

乳酸菌

さて、キムチは1日50g、整腸効果を最大限に生かすためには夜に食べるのがオススメです!
なぜなら、腸の動きが活発になる昼間よりも鈍くなっている夜の方が、乳酸菌が消化管の中にとどまっている時間が長くなるため善玉菌が増える可能性が増すとのこと。
毎日すこしずつキムチを食べて健康で美しい毎日を手に入れましょう!!!

その他にも腸活や美容に効く美味しいキムチレシピがたくさん!下記リンクからぜひご覧ください。
豊田商店のキムチレシピをもっと見る

キムチレシピ

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