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  • 豊田商店はこんなお店です

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コラム

  • いろんな種類のキムチ

    コラム
    2021.02.09

    キムチの種類と美味しい食べ方 その1

    毎日食べても飽きないキムチ。その魅力はどこにあるのでしょう。辛味と旨味、発酵とともに生まれる酸味。素材によって甘みや食感が変わるのでそのままご飯といただくのはもちろん、調味料のようにお料理に加えることでいろんな食・・・

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  • イカキムチ(イカジャン)

    コラム
    2021.01.29

    絶品コンビ!「タコジャン」(タコキムチ)と「イカジャン」(イカキムチ)

    『イカジャンとタコジャンどちらが人気?』とお客様によく聞かれます。どちらもそれぞれ捨てがたい美味しさがありますので、召し上がったお客様も迷われるようです。ということで、本日はこの2つの商品の違いを検証してみま・・・

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  • キムチの違い

    コラム
    2020.12.17

    韓国のキムチと日本のキムチの違い

    韓国のキムチと日本のキムチは見た目が似ているだけで製法や味にかなり違いがあります。韓国の方々が日本のキムチを食べた時の感想として多いのは「味が薄い」「ただの漬物!キムチじゃない」というもの。では、いったい・・・

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  • トッポギ料理

    コラム
    2020.11.19

    トッポギって何?保存方法やレシピもご紹介。

    トッポギって何?トッポギとはトックと呼ばれるお餅をコチュジャンや砂糖を使って甘辛く煮混んだ韓国料理です。「餅」を意味する「トク」と「炒める」を意味する「ポギ」を合わせた言葉で、直訳すると「餅炒め」です。元々は・・・

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  • チゲ鍋

    コラム
    2020.11.12

    「キムチ鍋」と「チゲ鍋」の違いとは?

    「チゲ鍋の」チゲって何?本来「チゲ」とは、朝鮮半島の鍋料理のひとつ。「チゲ」ということば自体が「鍋料理」という意味なので、本来であればチゲ鍋という言い方は間違いです。※鍋鍋という意味になってしまいます!・・・

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  • 韓国キムチ

    コラム
    2020.04.15

    優れた発酵食品。伝統的な白菜キムチの製法。

    伝統的な韓国キムチ1000年以上の歴史があるといわれているキムチ。そのキムチの中でも白菜キムチは古くから愛されてきました。本場韓国では寒い冬の時期に漬けるのがオーソドックスですが、現在では一年を通じて常時製造して・・・

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  • テレビで紹介された「まかない明太子」

    コラム
    2020.03.13

    朝日放送のTV番組【CAST】に「まかない明太子」登場。

    2020年3月6日、朝日放送の情報番組【CAST】で豊田商店の「まかない明太子」が紹介されました!木曜日の人気コーナー「西代・三度のヨイショ!ヨイショ! ヨイショ!」で、鶴橋をレポートされた西代さんと桂三度さん。・・・

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  • アボカド

    コラム
    2020.03.02

    健康効果も相性も良い!キムチと合う「納豆」「アボカド」簡単料理

    キムチは美味しいだけでなく代謝を促進させるカプサイシンによるダイエット効果、強い抗酸化作用を持つビタミンCやβカロテンによる美容効果などたくさんの効果があります。少しずつでも毎日食べたいところですが、できればいろんな・・・

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  • キムチの食事

    コラム
    2020.02.14

    【乳酸菌で腸活】キムチ、毎日食べてますか?

    キムチを毎日食べて続けても大丈夫?と聞かれたら、「むしろ毎日食べてください!」と申し上げています。もちろんキムチ屋さんだから…じゃありません。みなさんご存じですか?じつはキムチは乳酸菌の宝庫。腸活のためには毎日少しず・・・

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  • コラム
    2020.02.10

    最高のキムチとは?気になる「条件」と「食べごろ」

    「最高のキムチ」を一言でお伝えするのは難しいのですが・・・。まずは豊田商店のキムチづくりについて少しお話させていただきます。豊田商店のキムチづくり「2つのこだわり」 豊田商店は大阪・・・・

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